Нежный салат "Пьемонтез" от Стефана Ланде

Французский салат «Пьемонтез» от Стефана Ланде

Один из самых распространенных и часто поедаемых салатов во Франции. Очень похож на наш оливье. Получается сытным и нежным.

Приготовление:

1. Отваренный картофель нарезать кубиками, как и корнишоны с томатом. Сваренные яйца разрезать пополам.

2. У черри срезать шляпку и чайной ложкой вычистить середку.

3. Сделать соус: смешать маскарпоне (или сметану) со сливками и рубленной зеленью.

4. Смешать все нарезанные ингредиенты, посолить-поперчить, залить полученным соусом. Сверху уложить половинку яйца и черри, в который положить часть салата. Украсить зеленью.

Подавать салат можно также порционно и красиво в стаканах, как это делали мы на мастер-классе, либо же в большой ёмкости, тогда яйца лучше порубить кубиками прямо в салат ;)

Приятного аппетита, приятного дня!