Шеф-повара и гости студии

Шеф-кондитер

В настоящее время Полина ездит по России с мастер-классами, создает свои уникальные  торты и десерты и продолжает неустанно учиться. Проходила стажировки во Франции у известных шоколатье и кондитеров, которые стоят у истоков кондитерского искусства- Мишеля Вийома, Эмануэля Амона, Марии Селяниной, Питера Йена, Андрея Канакина, Ольги Фан Юнг.

БИОГРАФИЯ:

C детства у Полины было две страсти: кулинария и архитектура. Сначала она решила идти по карьерному пути архитектора:  получила высшее образование и начала работать в государственном архитектурном бюро. 

Однако со временем кулинария (а точнее, кондитерское искусство) стала отнимать у нее все больше и больше времени. Каждую свободную минуту Полина посвящала  изучению кондитерского дела – прежде всего, по иностранным книгам и сайтам. Через некоторое время Полина победила на конкурсе «Рецепт с историей» кондитерской школы Vip-Masters и окончательно рассталась с архитектурой.

Далее был опыт работы в Vogue Café, а также в собственном кафе, которое Полина открыла вместе с подругой.
Полина считает, что архитектурное образование сильно помогает ей в работе.
 

Создатель курсов "Атмосферные мастер-классы по стилю" и "Перфектные курсы по этикету"

Ирина Собченко — персональный коуч, сертифицированный специалист по сбалансированному питанию и кулинарному тайм-менеджменту

— автор блога «О вкусной еде и тонкой талии»,

— автор и ведущая кулинарного марафона по приготовлению полезной еды на месяц вперед

— соведущая кулинарной рубрики о полезном питании на ТК АИСТ,

— автор кулинарной рубрики журнала «В хорошем вкусе»

— активный автор рецептов для приложения «Kitchen Stories»

Мой девиз: «Учу готовить быстро, вкусно, и с пользой для здоровья»

 У Александра большой опыт работы в ресторанном гостиничном бизнесе и он прекрасно владеет всеми кондитерскими направлениями, а именно: приготовлением изысканных десертов, авторских пирожных, креативных тортов, большого ассортимента конфет, изготовлением изящной декорации, хлеба на заквасках, и отлично владеет техникой по работе с карамелью и шоколадом, что доказывают победы в Международных конкурсах.

Китайская и тайская кухня - мои любимые направления. Знаю и работаю с китайской кухней. Знаком и постоянно учусь тайской кухне и кулинарным традициям Тайланда. 

Люблю передавать знания и опыт! Если вы хотите изучить что-то новое и понять как сложное делается просто - добро пожаловать на наши кулинарные курсы!

Я много путешествовал по свету, а сейчас работаю шеф-поваром индийского ресторана «Ганга» - островке Индии в центре Иркутска. С удовольствием принимаю и угощаю гостей любимыми блюдами, и делюсь всеми тайнами Индийской кухне на мастер-классах в Анетти. До скорых вкусных встреч!»

Андрей Канакин — опытный шеф-кондитер и талантливый шоколатье.

Свой опыт и знания оттачивал в разных ресторанах Москвы премиум-класса: ресторан «Луч», ресторан «Молоко», ресторан «Chalet Simple Pleasures», ресторан «White Rabbit», кондитерская «Бублик», ресторан «Carre Blanc», центр кулинарного мастерства «VIP Masters». 

Андрей проводит различные мастер-классы в Москве и регионах России. Обучался и работал с лучшими кондитерами России и Франции такими как: Александр Кислицин, Wielfried Hauwel, Emmanuel Hamon, Michel Willaume. У Андрея богатый опыт в работе с шоколадом, создании арт-работ и разработке собственных рецептур.