ОЛЬГА ТИШУРЕНКОВА

ОЛЬГА ТИШУРЕНКОВА – ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА «ОХОТНИКОВ»

Я счастливый человек потому, что у меня есть самое главное сокровище – моя дочь. У меня есть друзья, которые всегда придут на помощь в трудную минуту. Есть любимая работа, где я окунаюсь в атмосферу неиссякаемой энергии, сумасшедшего позитива и творческого вдохновения. И есть очень простой, но важный секрет: готовить надо с душой, как для любимых людей. Тогда даже самое простое блюдо получается очень вкусным.

Работала я всего в двух ресторанах, и оба раза мне повезло с коллективом. В первом я нашла самых близких подруг, с которыми иду по жизни (одна из них – крестная моей дочки); а тот коллектив, где я сейчас, – это моя вторая семья, в которой у нас общие радости и общие трудности. И это замечательно, когда ты работаешь плечом к плечу с людьми, которым доверяешь, которые всегда поддержат. Я очень ценю такие качества, как искренность и отзывчивость, и они есть у моих друзей.

А еще мне повезло с моим руководителем. Кстати, в обоих ресторанах это один и тот же человек, наш бренд-шеф Дмитрий Говорин. Именно он помог мне стать тем, кем я являюсь сейчас. Настоящий профессионал своего дела, он научил меня преодолевать трудности и идти вперед, научил не бояться экспериментов и воспринимать нашу профессию как творчество.

И я нахожу его не только в кулинарном искусстве. Когда есть свободная минутка, я люблю отдохнуть на природе, почитать стихи Анны Ахматовой и Александра Блока, послушать песни на стихи Сергея Есенина, Марины Цветаевой и Владимира Высоцкого. Редко, но иногда удается посидеть в читальном зале библиотеки, насладиться ее тишиной и прохладой, полистать сборники стихов любимых поэтов.